1 kg de batata
óleo o quanto baste para fritar
sal a gosto
papel toalha o quanto baste
Modo de preparo:
Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas (se quiser use um ralador
ou mandoline para que fiquem todas com a mesma espessura).
Leve uma frigideira grande com bastante óleo ao fogo alto para esquentar.
Frite as rodelinhas sem deixar dourar demais, pois amargam.
Retire as batatas com uma escumadeira e coloque sobre um recipiente com
papel-toalha. Tempere com sal e sirva a seguir.
Fonte: Chef Rosangela Pontes
