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Bolo de Fubá com Queijo

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Ingredientes: 
1 xícara (chá) de fubá 
3 xícaras (chá) de açúcar 
4 ovos  - 4 xícaras (chá) de leite
 1 colher (sopa) de coco ralado
 1 colher (sopa) de amido de milho
 2 colheres (sopa) de margarina
 100g de muçarela ralada ou em tiras 
1 colher (sopa) de fermento em pó 

Modo de Preparo: 
Coloque todos os ingredientes, exceto o fermento em pó, no liquidificador e bata por 3 minutos. Desligue e acrescente o fermento em pó. Mexa delicadamente com o auxílio de uma colher. 

Despeja a massa em uma forma untada e enfarinha e leve ao forno médio pré-aquecido por 35 minutos ou até dourar.
 
© 2014 Gulosinho