1,2 kg de galinha
3 xícaras de arroz
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picado
½ pimentão verde picado
1 tomate grande bem maduro sem pele e picado
1 molho de tempero verde picado
100 ml de vinho branco
2 colheres de sopa de óleo
2 xícaras de molho de tomate
Sal, sálvia, mangerona a gosto
Modo de Preparo:
Numa travessa, tempere a galinha com sal, sálvia,
mangerona e alho, adicione o vinho, mexa bastante e reserve por aproximadamente 15 minutos. Coloque uma panela média no
fogo e adicione o óleo, deixe aquecer e coloque a cebola para dourar,
assim que estiverem douradas coloque a galinha e deixe fritar
no azeite bem quente, acrescente o tempero no qual a galinha ficou descansando.
Quando estiver cozido acrescente o molho de
tomate, quando estiver incorporado coloque o
arroz e a água quente até três dedos acima da galinha.
mangerona e alho, adicione o vinho, mexa bastante e reserve por aproximadamente 15 minutos. Coloque uma panela média no
fogo e adicione o óleo, deixe aquecer e coloque a cebola para dourar,
assim que estiverem douradas coloque a galinha e deixe fritar
no azeite bem quente, acrescente o tempero no qual a galinha ficou descansando.
Quando estiver cozido acrescente o molho de
tomate, quando estiver incorporado coloque o
arroz e a água quente até três dedos acima da galinha.
