INGEDIENTES - frango recheado:
2 peitos de frango
70g de mussarela
2 ovos
100g de farinha de rosca
50ml de água
sal a gosto
Com um batedor de bife, bater o peito do frango até ficar bem
fininho (usar o plástico de açougueiro para não desmanchar a carne).
Colocar a mussarela numa ponta do peito do frango e enrolar tipo
rocambole. Prender as pontas com palitos, passar no ovo batido
e empanar na farinha de rosca. Quando o óleo estiver bem
quente colocar para fritar.
Fazer o Molho:
2 mangas
150ml de água
Preparar o Molho:
Descascar as mangas e retirar a polpa. Colocar as polpas da
manga no liquidificador, juntando 150 ml de água. Bater até dissolver.
Numa frigideira coloque a manga já batida e deixe engrossar.
Junte o peito de frango já frito e mexa até absolver o molho.
