2 xícaras de arroz
2 alhos amassados
1 colher de sopa de azeite extra virgem
2 colheres de café de sal marinho
1 colher de sopa de salsa picada
1 litro de água fervente
Depois de escolher o arroz, lave-o num escorredor de arroz. Pegue uma panela média, coloque nela o azeite, o alho picado, o arroz e o sal. Misture tudo e acenda o fogo. Não precisa fritar ou refogar o arroz.
Coloque a água fervente, se for filtrada não precisa ferver. Cozinhe com a tampa semi-aberta. Quando a água estiver no nível do arroz, acrescente a salsa picada e coloque mais meio copo de água filtrada, tampe a panela e abaixe o fogo.
Espere por dois minutos e desligue o fogo e mantenha a panela fechada para o arroz chegar no ponto.
fonte: Helen de Rose
