3 espigas de milho verde
5 xícaras (de chá) de leite
1 xícara (de chá) de açúcar
Modo de Preparo:
Com a ajuda de uma faca, corte os grãos do milho, raspando o sabugo como fiz aqui na receita de Canjica/Curau.
Depois coloque os grãos no liquidificador com 3 xícaras de leite e bata bem (as outras 2 xícaras de leite coloque para gelar).
Passe esse líquido pela peneira. Coloque o suco do milho que você peneirou em uma panela, acrescente o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre. Ele vai ferver e engrossar (como uma canjica/curau). Despeje em um recipiente e ainda quente cubra com papel filme (isso evita que crie uma crosta).
Assim que estiver totalmente frio, coloque de novo no liquidificador, acrescente as 2 xícaras de leite gelado e bata bem. Sirva Gelado!!
